最近几天爆红的“淄博烧烤”话题热度飙升，囊括各大外交平台，线上的热议激发的是线下不远千里的一次次奔赴，淄博烧烤的香味儿未然洋溢五湖四海。

　　据领会，4月15日，淄博火车站达到、发送搭客共计83635人次，创该车站单日搭客到发量汗青新高。很多淄博市民反应，淄博烧烤走红以后，乡村里涌入多量年青人，让全部乡村也变得“年青”了。

　　淄博烧烤走上烧烤界“C位”有赖于流量为王的期间，但更关键的是它走出了差同化的线路，“小串+小饼+小葱”的魂灵服法和“一桌一炉一卷饼”的怪异典礼感，依靠地区文明而生生不断的特点烧烤文明，培养了美食和乡村的双向联动，将“有时地步”打变成“一市品牌”。

　　追随山东省电视台的镜头，咱们离开了4月7日“花开乱世”2023华夏牡丹之都（菏泽）牡丹宴大赛暨美食节启用典礼现场，“单县令寿一桌菜”展现区，一碗热火朝天的羊肉汤惹人注视。

　　这即是素有“中华第一汤”美称的单县羊肉汤，官方有云：“来菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，即是白来菏泽走一桩！”

　　据领会，最近几年来，单县本地聚焦制造集保种育种、聪明养殖、出产加工、冷链物流、餐饮连锁、文明游览六位一体的羊肉汤富民财产链，存身本地现实，举行单县羊肉汤暨长命文明节、加入美食大赛，不停晋升单县羊肉汤的暴光率与着名度。

　　乘着成长的春风，单县羊肉汤也几次“出圈”，2022年，单县羊肉汤荣获中心播送电视总台举行的2021鲁菜立异大赛第二名、菏泽美食大赛“金牡丹奖”，同时，“单县羊肉汤”获批地舆标记产物庇护产物。

　　而在2022年，疫情还没有完毕的时间，单县羊肉汤的着名品牌头一锅被菏泽市委宣扬部保举，行为单县羊肉汤独一代表品牌，表态第三届华夏国际认可文明游览展览会。接着，在山东省文明和游览厅宣布的2022年度“好客山东·村落好时令”60个优异案例当选名单中，“头一锅”羊肉汤当选，是菏泽市独一当选的优异案例。本年3月份，在郑州举行的2023年处所菜春夏日菜品揭晓会上，头一锅行为单县羊肉汤的代表企业初次受邀参会，这次嘉会由天下性餐饮同盟共进塾发动举行，天下300多名处所菜餐饮掌门人齐聚一堂，共话处所菜的成长远景。

　　单县羊肉汤早已成为本地的美食IP，也许，与“淄博烧烤”有着不约而同之妙，单县羊肉汤可以或许频仍出圈，也因其有着无独有偶的“网红”气度。

　　天天一大早，单县陌头大巨细小的羊肉汤馆“锅气”升腾、人头攒动。点一碗汤汁白如雪的羊肉汤，撒上葱花、香菜，小口小口地喝，鲜香由唇齿之间直入心脾，喝得脑门略微发汗，酣畅淋漓。

　　单县羊肉汤始于清嘉庆12年，有200多年的汗青。“色白似奶，水脂融合，质量纯洁，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”是其怪异的魂灵，八十年月，被支出《中华名食谱》，是独一入谱的汤类，因此被称为“中华第一汤”。

　　2013年5月，“单县羊肉汤”当选山东省第三批非物资文明遗产名录。2015年6月，原国度质检总局核准对“单县羊肉汤”实行地舆标记产物庇护。而且，“单县羊肉汤建造身手”现已申诉国度级非物资文明遗产。

　　鲜而不膻，水融，是单县羊肉汤最大的特点，颠末百年传承成长，单县羊肉汤既连结着古代的甘旨，也在不停冲破立异。

　　头一锅的开创人姬玉梅在访问进修以后开办了羊肉汤连锁品牌，头一锅的羊肉汤在建造实践中，不贰次加水，只取头一路汤，能有效包管羊肉汤的新鲜，是以称为“头一锅”。

　　很多外埠人特地来单县打卡羊肉汤。“单县羊肉汤”否则则本地的美食手刺，也是助推强县品牌推行和非遗文明游览的一张靓丽手刺。

　　诚如“淄博烧烤”，有时的火爆地步在当局的踊跃推戴下，多方联动发力第一足球网，终成一城甚至天下的“网红”。

　　据媒介报导，3月22日，单县相关会议了羊肉汤财产推动会，会上县委、县令魏传永透露表现，要找准劣势，不停鞭策羊肉汤财产向百亿级提质和提效，鼎力成长羊肉汤财产，依照全财产链制造、全价格链晋升的思绪，周全晋升全财产链条附带值和合作力。

　　究竟上，早在2018年，单县本地就将羊肉汤成长从官方提上了非官方的日程，2021年，单县把羊肉汤财产成长行为四大县令工程之首。本年2月8日第一足球网，单县相关会议五年中心财产成长五年冲破攻坚步履誓师大会，再次夸大“培养成长羊肉汤文明财产是重中之重”。

　　比如头一锅，今朝主攻“小店”运营，之外带为主，精简菜品，精确办事，姬玉梅透露表现，如许的运营体例不单可以或许让更多人更方便地喝上羊肉汤，也节约了经营本钱。

　　而为了文明传承，助推单县羊肉汤走向天下，头一锅还与科研院所互助，使用锁鲜杀菌手艺研收回罐装羊肉汤礼盒，在线上深受外埠主顾好评，销量位居同业业之首。

　　在2023韶华夏处所菜春夏日菜品交换会上，姬玉梅说：“头一锅的运营理想便是让每一个人都尝到单县羊肉汤，咱们要思虑若何经过一个企业文明的传布，让三线乡村的人们甜蜜指数晋升。”

　　头一锅总司理瞿蕾也透露表现：“处所菜的成长临了必定要落到文明赋能上。咱们要连续发掘单县羊肉汤的文明，让人们品味获得菜品的文明，付与处所菜更大的价格。”

　　人世炊火气，最抚凡民气。去淄博吃烧烤感触感染的是淄博的炊火气，来单县喝羊肉汤也想感触感染本地不相似的炊火气。

　　那边都有烧烤，那边都有羊肉汤，但不相似的是地区和美食彼此融合而构成的特点文明，这是弗成复制的。只要秉承本身特点，流量才气变“留量”，“网红”才会变“长红”。